Gastronomía del oriente

Chontacuro

En Kichwa, chontacuro significa “gusano de chonta” y es una parte muy importante dentro de la dieta de
las comunidades indigenas del oriente. El chontacuro son larvas que crecen en la Palma de Chonta. Su tamaño aproximado es de  6 a 7 cm, tienen un alto contenido de grasa natural. Gracias a esto, cuenta con cualidades curativas para la desnutrición y problemas respiratorios. Debido a esto,  forma parte de la dieta alimenticia de los pueblos amazónicos pues son nutritivos y sabrosos.

Muchas personas describen su sabor con un gran parecido al del chicharrón o pollo. Suelen comerse asados en brochetas, pero también vivos .